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DEGUSTACIÓN GRATUITA Y CELEBRACIÓN DEL DÍA DE LA GASTRONOMÍA HUACHANA
Escrito por: Janela Gamez
Este 24 de agosto en la Plaza de Armas de Huacho, a partir de la 1 pm se realizó la entrega gratuita de 200 platos de la tradicional “Sopa Huachana” para la degustación de la comunidad de Huacho.
Todo esto, gracias a La Cámara Gastronómica Turística del Perú – Filial Huacho, la Asociación de Expo Emprendedores Norte Chico – Huacho y la Municipalidad Provincial de Huaura. Esta actividad se realiza en conmemoración del Día de la Gastronomía Huachana y la Festividad de San Bartolomé de Huacho, buscando promover y preservar la rica gastronomía local.
La Sopa Huachana es un plato tradicional peruano que se originó en la región de Huacho, en la provincia de Huaura, departamento de Lima. Es un plato muy apreciado en la región de Huacho y se sirve comúnmente en ocasiones especiales y celebraciones, se caracteriza por su textura cremosa. Su preparación es en base a papas amarillas, maíz blanco, habas, carne de res o cordero, hierbas aromáticas como huacatay, orégano y perejil, y ají amarillo o ají panca para darle un toque picante.
En la feria, además de la degustación de la sopa Huachana se presentará el Show Artístico de “Adela García y Acordes de América”, así como danzas y marinera huachana, en un evento que busca fusionar la cultura y la gastronomía de la región.
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